2025年中面销量排行榜,2025金饕奖 | 十大面馆品牌：和府捞面居首，遇见小面上榜 - 知识科普

2025年金饕奖十大面馆品牌榜单中，和府捞面位居首位，遇见小面等品牌上榜。以下是关于此次榜单及相关行业动态的详细介绍：

榜单背景与评选机制榜单来源：由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）发布“2025（第六届）餐饮金饕奖”系列榜单，包含1份TOP100榜单和22份细分榜单，近300个品牌上榜。评选标准：各品类榜单按品牌的金饕指数排序，金饕指数由餐宝典依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出，满分100分。2025年十大面馆品牌榜单上榜品牌：和府捞面、老碗会、马记永、味千拉面、李先生牛肉面大王、大师兄、遇见小面、醉面、陈香贵、兵哥豌豆面。

上市进程：2025年4月，遇见小面向港交所提交上市申请，冲刺“中式面馆第一股”。其2022—2024年收入分别为4.18亿、8.01亿和11.54亿元，利润从2022年亏损3597万元转为2024年盈利6070万元。

出海布局：香港成为面馆品牌出海首选跳板。2025年4月，遇见小面在香港西九龙高铁站开设第400家门店；老碗会赴港开设香港首店，新蒲岗地标商场Mikiki有铺位围上印有“老碗会”的围板。

和府捞面：降价提质后下沉市场客流量大幅上涨，去年完成25.3亿元交易额，在中式面馆里排名第一；今年上半年营收接近13亿元，创5年来新高。推出“全托管加盟”模式，通过严格选址算法淘汰80%低效点位，总部实时监控门店运营细节，加盟店存活率高达95%，联营门店占比升至15%，部分门店9 - 11个月回本。从食材采购到营销活动策划执行，均有一套细致入微且可复制的标准。

味千拉面：2025年上半年关闭35家低效门店。香港味千食品及Festive Profits分别与日本重光产业签订补充特许权协议，暂时降低特许权费用，每家门店的月特许权费香港由7000港元降至5000港元、中国大陆由人民币3500元降至2500元，有效期至2026年底。

马记永：今年2月在南京江北虹悦城店举办“小小拉面师”活动，通过青少年拉面体验传递传统饮食文化，强化品牌亲和力。

李先生牛肉面大王：4月入驻青岛30周年庆典在青岛大鲍岛街区举办，结合非遗美食市集和城市文旅，将“一碗好面”的情感共鸣转化为市民生活记忆符号，推动城市文化价值沉淀。

和府捞面：7月苏超南通主场，深度融入赛事，品牌元素遍布赛场，助威方阵成为比赛现场亮点。免费派发3万份面，推出苏超专属应援套餐，实现“从一碗面到一座城”的情绪共振。

遇见小面：诞生于广州，以“不在重庆，遇见小面”为特色，如今有机会上市。

和府捞面：2025年夏季推出擂椒皮蛋荞麦拌面、泼香秦椒鸡丝荞麦拌面等新品，选用山西雁门苦荞制作，搭配秘制料汁，口感清凉劲道，成为夏季菜单亮点。

古觉面片：来自西安，以兰州炒面片为主打，挖掘兰州饮食文化基因，保留经典风味特色，结合西安本地消费习惯进行适应性改良，赢得当地用户口碑。

汪茂元羊肉面：来自榆林，历经陕北羊肉面从传统小吃到产业化品牌的全过程，成为当地特色美食代表之一，正立足陕北、面向全国。

发展态势：2025年中国面馆行业处于深度变革与战略机遇并存的关键阶段，呈现“刚需基本盘稳固，体验升级空间广阔”的态势。现炒浇头模式对预制菜的替代、地域风味的价值重估、社区小店的效率革命，标志着行业正从单纯的饱腹经济向体验经济和情感消费跃迁。

未来趋势：未来三到五年，行业将进一步整合，市场集中度提升是必然趋势。具有强大产品研发能力、精细化运营体系、数字化赋能优势和弹性商业模式的面馆品牌，将在这轮洗牌中脱颖而出。

关键矛盾：能够平衡“烟火气与标准化”“地域化与普适性”“刚需平价与微量奢侈”三组矛盾的品牌，有望成长为面馆赛道的新龙头。最终胜出的将是理解消费需求变化、持续创新并勇于自我革新的经营者。

行业基础数据与政策支持门店数量：窄门餐眼数据显示，截至今年7月15日，国内面馆门店总数为75.14万家，一年内新开24.59万家，净增 - 1.07万家。同一时间内，火锅、茶饮、咖啡这几个热门品类的新开店数分别是17.72万家、11.80万家、6.82万家。政策支持：2025年7月22日，我国第七批新职业正式发布，在“中式面点师”职业下增设“牛肉拉面制作师”工种，专注于兰州牛肉拉面的标准化制作与技艺传承，推动面馆行业日益规范化。