中国茶图鉴—按采收季节分类、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
中国茶按采收季节主要可以分为春茶、夏茶、秋茶以及少数地区的冬茶(如广东单丛的雪片)。春茶 品质特点:春茶是一年中品质最好的茶叶。由于茶树经过冬天的休养生息,加上春天自然阳气生发,茶叶累积的养分和芳香物质都很充分,因此春茶具有色油润、叶底柔软、鲜爽度高等特点。
高山茶:生长环境光照充足而不被晒伤,水分丰沛,生态环境好,土壤富含营养。平地茶:相对高山茶而言,生长环境较为平坦。按采收季节分类 春茶:鲜爽,色泽油润,叶底柔软,叶缘锯齿不明显。夏茶:苦涩度更明显,香气弱于春茶。秋茶:香气充足,丰富多彩,绵长悠远。
按照采收季节分类,茶叶可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四类,具体如下:春茶采制时间:3月上旬~5月上旬,涵盖惊蛰、春分、清明、谷雨4个节气。依时日细分早春、晚春、清明春茶前、清明后、谷雨前、谷雨后等。孕育与采摘期为冬茶采摘结束后至5月上旬,采摘期20~40天(随气候而异),占总产量35%。
如西湖龙井、洞庭碧螺春等,根据产地命名,体现了茶叶的地域特色。按采收季节分类:春茶:品质极佳,滋味鲜活,香气馥郁。夏茶:由于夏季天气炎热,茶汤滋味比较苦涩。秋茶:滋味香气显得比较平和。冬茶:滋味醇厚,香气浓烈。按茶叶的形态分类:长条形茶、螺钉形茶、卷曲条形茶等,形态各异,千姿百态。
秋茶:秋茶的采摘时间主要在8月下旬至9月中旬(第一次秋茶),以及9月下旬至10月下旬(第二次秋茶,亦称白露笋)。秋茶的品质介于春茶和夏茶之间,其香气较为高扬,但滋味相对春茶略显淡薄。冬茶:冬茶的采摘时间在每年的11月下旬至12月上旬,尤以立冬前后采摘的茶为佳。
介绍福建茶叶
1、福建茶叶具有多种功效和作用,如降血压、降血脂、提神醒脑、消食化滞等。不同种类的茶叶因其内含物质的差异而具有不同的功效。例如,白茶富含茶多酚和氨基酸,具有抗氧化和抗衰老的作用;红茶则富含茶黄素和茶红素,有助于调节血脂和血压。储存方法 福建茶叶的储存原则为干燥、避光、密封和通风。
2、福建好的茶叶主要包括以下几种: 安溪铁观音 简介:安溪铁观音是福建安溪县特产的乌龙茶,拥有两百余年的历史。特点:具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜的四大独特外形特征,口感醇厚,香气高长。 武夷岩茶 简介:武夷岩茶产于福建武夷山,是乌龙茶的一种,品种分类极多,茶名繁杂。
3、地位:中国乌龙茶之乡,铁观音发源地,福建产茶第一大县。主要茶类:铁观音(乌龙茶)。特点:茶园面积、产量、品牌价值均居全国前列,茶产业成熟度高。 武夷山市(南平)地位:世界红茶(正山小种)和乌龙茶(大红袍)发源地。主要茶类:武夷岩茶(大红袍、肉桂、水仙)、正山小种(红茶)。
十大绿茶种类图片大全,中国最好的绿茶品种排名
安吉白茶 安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县。安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。冲泡后,清香高扬且持久,滋味清淡鲜爽。饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。 黄山毛峰 黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄。
在所有茶类中,绿茶不仅是历史最悠久的,同时也是品种最繁多的,更是国内最受欢迎,销量最大的一类茶,绿茶十大品种包括有西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶和狗牯脑茶等等。
太平猴魁(安徽黄山)柿大叶种两叶抱一芽,兰香高长,2023年农业农村部地理标志产品评鉴第一名。安吉白茶(浙江湖州)白化品种带来的鲜甜氨基酸含量超普通绿茶2倍,冷泡表现极佳。都匀毛尖(贵州都匀)高海拔云雾环境生长,「鱼钩形」卷曲外形,栗香带蜜韵。
茶叶的种类有哪些?国内六大茶类特点?茶叶六大类分别有哪些代表名茶...
根据生产工艺不同,我国的传统茶叶大致可以分为六类:绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。 根据2014年我国发布的茶叶分类国家标准(GB/T30766-2014),茶叶还有第七类,在平时所说六天茶类的基础上多了一个再加工茶。花茶、紧压茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶类都是在传统六大茶类基础上衍生而来的。
中国的茶类繁多,主要分为六大茶类:绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黑茶和黄茶。每一种茶类都有其独特的特点与口感,以下是六大茶类的特点及其代表名茶: 绿茶 特点:口感鲜爽生津,带有独特的栗子花香,回甘甜润。 代表名茶:英德绿茶。
代表茶叶:滇青绿茶、恩施玉露、西湖龙井、六安瓜片等。其中,西湖龙井以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,是中国十大名茶之一。黄茶 黄茶属于轻发酵茶类,根据采摘时节、鲜叶老嫩程度和芽叶大小,又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
茶叶的种类繁多,根据制作工艺和发酵程度的不同,主要可以分为六大类:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶。此外,还有花茶等特色茶类。绿茶 特点:绿茶是不发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,如茶多酚、儿茶素等,这些成分对防衰老、杀菌、消炎等有特殊效果。
六大茶类的发酵程度及特点 绿茶(发酵度:0到5%)——不发酵茶 特点:清汤绿叶。干茶:颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色。茶汤:呈绿黄色。原料:为嫩芽嫩叶,不适合久置。代表茶:龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
茶叶作为中国传统文化的重要组成部分,其种类繁多,各具特色。根据制作工艺和发酵程度的不同,茶叶主要分为六大类:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶。下面详细介绍这六大茶类及其代表茶: **绿茶 - **特点**:绿茶是未经发酵的茶,保留了茶叶的天然色泽和营养成分。







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