中国六大茶类的分类及其代表茶叶
中国六大茶类的分类及其代表茶叶 中国茶文化源远流长,茶叶种类繁多,根据发酵程度和制作工艺的不同,主要分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。绿茶 绿茶是未经发酵的茶类,其原料主要为嫩芽嫩叶。绿茶的制作工艺主要包括晒青、蒸青、炒青和烘青四种。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独居“观音韵”,清香雅韵,滋味浓厚,冲泡后有兰花香,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉” 祁门红茶 万里群芳最,唯有祁门香 在红茶中,当属祁门红茶最为有名,为世界三大红茶之一,而以中国安徽祁门产的为最好。
认识六大茶类 根据生产工艺不同,我国的传统茶叶大致可以分为六类:绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。 根据2014年我国发布的茶叶分类国家标准(GB/T30766-2014),茶叶还有第七类,在平时所说六天茶类的基础上多了一个再加工茶。花茶、紧压茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶类都是在传统六大茶类基础上衍生而来的。
绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等,属于不发酵茶,发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒,代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。白茶。白茶茶叶多为芽头,带有白色绒毛,其加工工艺一般为萎凋、干燥等,属于微发酵茶,发酵程度为5%-10%。
茶,冲到第几泡更好喝?俗话说:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”按照此话来看,似乎第三道,第四道应该是蕞好喝的,但也不尽然。中国六大茶类,每类茶耐泡程度各有不同。
中国六大茶类主要依据发酵程度和制作工艺进行分类,具体如下:绿茶:不发酵茶,通过高温杀青抑制酶活性,保留鲜叶天然物质。茶汤清澈透绿,口感鲜爽回甘,但上午饮用易引发饥饿感。代表品种有西湖龙井、碧螺春等。黑茶:后发酵茶,经杀青、揉捻、渥堆发酵等工序制成。
中国六大茶类|最香的五款茶,你喝过吗
铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独居“观音韵”,清香雅韵,滋味浓厚,冲泡后有兰花香,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉” 祁门红茶 万里群芳最,唯有祁门香 在红茶中,当属祁门红茶最为有名,为世界三大红茶之一,而以中国安徽祁门产的为最好。
碧螺春 碧螺春我国公认最香的绿茶,在古代它还有个名字叫做吓煞人香,光看这个名字就能知道它的香气是有多么的出众,它是我国传统名茶,具有形美、色艳、香浓、味醇的特点,饮用时能尝到独特的花果香气,伴随着浓郁的兰花香气的口感。
中国最香的五款茶分别是铁观音、祁门红茶、洞庭碧螺春、凤凰单丛茶和武夷肉桂。 铁观音 铁观音是乌龙茶的极品,以其高扬的兰花香而闻名。冲泡后,茶汤金黄浓艳,兰花香馥郁持久,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,有“七泡有余香”的美誉。
中国六大类茶叶是哪六个
中国六大类茶叶分别是绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶。绿茶:是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿茶按照其干燥和杀青方法的不同,又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四类。
常见品种:普洱茶,安化黑茶,六堡茶。 乌龙茶 冲泡的温度和方法:冲泡水温一定为100℃的沸水,冲泡后要加盖,每一次冲泡都要将其中的茶汤完全倒干净,以免影响下一次的茶汤味道。 冲泡比例:数值:茶叶8q+水量110ml目测:颗粒状茶叶投盖碗体积的1/5,条形状投1/3。 冲泡次数:可泡7-8次,第四泡才会散发出真正高香。
可爱的萌萌哒20 2023-05-24 · TA获得超过196个赞 关注 展开全部 六大茶类的精华分别在第几泡茶,冲到第几泡更好喝?俗话说:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”按照此话来看,似乎第三道,第四道应该是蕞好喝的,但也不尽然。
中国六大类茶叶分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶:分为炒青茶、烘青茶、晒青茶、蒸青茶。绿茶是不经过发酵的茶,保留了茶叶的原始色泽和较多营养成分。红茶:分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。红茶是经过完全发酵的茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
中国六大类茶叶分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶:分为炒青茶、烘青茶、晒青茶、蒸青茶,是不经过发酵的茶,保留了茶叶原有的绿色。红茶:分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶,是经过完全发酵的茶,茶叶颜色偏红。
中国六大类茶叶分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶:分为炒青茶、烘青茶、晒青茶、蒸青茶等不同制作工艺。红茶:主要包括工夫红茶、小种红茶以及红碎茶等种类,发酵程度较高。乌龙茶:分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等地域特色鲜明的品种。







还没有评论,来说两句吧...